COIL | KANAZAWA JAPAN 石川県金沢にある体感型・創作和食店”コイル”

マグロ / サーモン / イカ / ネギトロ / いくら / カニ / ゆでエビ / エビフライ / ウナギ刻み / タコ / たこわさ / カニ味噌 / ブリ / しめ鯖 / つぶ貝 / のどぐろ甘酢漬け / イカ塩辛 / 焼きたらこ / ツナマヨ / 明太子マヨ / 鮭フレークマヨ / カニマヨ / タコマヨ / アボカド＆バジルタルタル / アボカド / メキシカンベジタブル / 梅クラゲ / みょうが千切り / 大葉 / 紫キャベツマリネ / ミックスビーンズ / パプリカピクルス / 生ハム / ローストビーフ / 牛肉しぐれ煮 / 鶏そぼろ煮 / カマンベールチーズ / ゴルゴンゾーラチーズ / 厚焼きたまご / ごま塩昆布 / 沢庵細切り / しば漬け / 高菜 / 納豆 / キムチ / ガーデンクレス / レッドからし水菜 / 馬刺し / 甘えび / キュウリ

Tuna / Salmon / Squid / Minced tuna / Salmon roe / Crab / Boiled shrimp / Fried Shrimp / Eel cut / Octopus / Stiffness / Crab miso / Yellowtail / Marinated mackerel / Whelk / Nodoguro pickled in sweetened vinegar / Salted squid / Grilled Cod Roe / Tuna & Mayonnaise / Mentaiko & Mayonnaise / Salmon flakes & Mayonnaise / Crab & Mayonnaise / Octopus & Mayonnaise / Avocado & basil tartar / Avocado / Mexican Vegetables / Plum jellyfish / Shredded ginger / Green shiso leaf / Purple cabbage marinade / Mixed beans / Paprika pickles / Raw ham / Roast beef / Simmered beef steak / Simmered minced chicken / Camembert cheese / Gorgonzola cheese / Thick-baked egg / Kelp with Sesame salt / Shredded Radish / Pickles / Takana Leaf mustard / Natto (Fermented Soybeans) / Kimchi / Garden cress / Red mustard mizuna / Horse meat sashimi / Sweet shrimp / Cucumber

SET MENUお任せセットメニュー

Vegan set

ビーガンセット

VEGAN SET

6皿2,500

6dishes2,500

利き茶スタンド　付き

With Self tea ceremony

皿ネタ

Dishes

アボカド/沢庵細切り/ミックスビーンズ/大葉/パプリカマリネ/メキシカンベジタブル

Avocado/Shredded Radish/Mixed beans/Green shiso leaf/Paprika pickles/Mexican Vegetables

ビーガンの方に向けた肉類、魚介類、卵や乳製品を避けた皿ネタのセットです。天ぷらの代わりに利き茶スタンドが付きます。

It is a set of dishes, fish and fish other than eggs and dairy products as well as meat and seafood for vegan. Self tea ceremony is attached instead of tempura.

Coil’s selection set

コイルのオススメセット

Coil’s selection SET

6皿2,180

6dishes2,180

天ぷら　付き

With Tempura

皿ネタ

Dishes

カニ/沢庵細切り/明太子マヨ/レッドからし水菜/サーモン/牛肉しぐれ煮

Crab/Shredded Radish/Mentaiko & mayonnaise/Red mustard mizuna/Salmon/Simmered beef steak

コイルで人気のオススメ皿ネタを詰め合わせました。選ぶのが面倒な方など、迷った時はコレで決まり！

We have put together the recommended dishes. If you get lost, choose this for now!
6dishes with Tempura.

予約限定スペシャルディナーSPECIAL DINNER

Reservation onlySPECIAL DINNER

細巻き寿司８皿セット

HOSOMAKI SUSHI 8Dishes

お一人様5,500

5,500

茶碗蒸し、海老の天ぷら、味噌汁（MONAKA SOUP）、利き茶スタンド、ジェラート、おもたせ付き

With Tempura, Miso soup, Tea bar, Japanese steamed egg custard, Gelato, A little souvenir.

皿ネタ

Dishes

ホタルイカ黒造り / 甘えび / かぶら寿司 / 能登牛すき焼き / フグの子クリームチーズ / ぶり / 鴨肉コンフィ / 金時草おひたし　　※季節により内容の変更あり

Salted firefly squid and squid ink / Sweet shrimp / A side dish of boiled “okinawan spinach” seasoned with soy sauce / Noto-Beef SUKIYAKI / Yellowtail / Fugu’s ovary and Cream cheese / Duck meat confit / Turnip Fermented Sushi
*Contents may change depending on the season

※ディナーコースは2日前までの予約限定となります。

Reservation required at least 2 days in advance.

ご予約はこちら

Reservation

Tel.076-256-5076

SELF
TEA
CEREMONY

お茶うけスタンド（TEA CEREMONY CONFECTIONERY STAND）のイメージ画像です。

MONAKA
SOUPS

利き茶スタンド

Self Tea ceremony / Japanese tea bar

日本の文化を味わう。煎茶・玉露・ほうじ茶など、厳選された様々な種類の日本茶をご自由にお楽しみいただけます。

Taste Japanese culture.
You can enjoy a variety of Japanese traditional teas.

単品でのご注文

Single item

880

細巻き寿司とのセットでのご注文

Set with Hosomaki Sushi

670

味噌汁バー

MONAKA SOUPS / miso soup bar

お味噌汁・お吸い物・スープ全13種のモナカスープを、こだわりの山中漆器で、ご自由にお召し上がりいただけます。

A total of 13 types of Monaca soup including miso soup, Japanese soup and soup can be freely eaten with our special Yamanaka lacquerware.

単品でのご注文

Single item

1,100

細巻き寿司とのセットでのご注文

Set with Hosomaki Sushi

820

Drink Menu

日本酒

SAKE

利き酒５種セット Kikizake(sake tasting) 5 types	1,320
（黒帯／神泉／常きげん／手取川／千枚田 (清水酒造) ） ( Kuro-obi / Shin-sen / Jo-kigen / Tedori-gawa / Senmaida (Shimizu Brewing) )
黒帯 Kuro-obi グラス glass 550 ボトル bottle 4,950
神泉 Shin-sen グラス glass 550 ボトル bottle 4,950
常きげん Jo-kigen グラス glass 550 ボトル bottle 4,950
手取川 Tedori-gawa グラス glass 550 ボトル bottle 4,950
千枚田 Senmaida グラス glass 550 ボトル bottle 4,950
おんな川 Onnna-gawa グラス glass 550 ボトル bottle 4,950

ビール

BEER

サッポロ赤星瓶ビール

Sapporo Akaboshi Bottle Beer

660

ノンアルコールビール
（オールフリー）

Non alcoholic beer (All free)

500

焼酎

SHOCYU

芋焼酎赤霧島

Sweet potato shochu
"Aka-Kirishima"

550

麦焼酎壱岐

Wheat shochu "Ichi"

550

米焼酎菊姫

Rice shochu "Kiku-Hime"

550

ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割りからお選びください。

*You can choose a way to drink
：on the rocks/with water/with soda/with hot water

ワイン

WINE

国産ワイン（赤・白）

Red・White

各種

Various

グラス

glass

660

ボトル

bottle

3,800~

ハイボール

HIGH BALL

ハイボール

Higball

500

ソフトドリンク

Non-alcoholic drinks

ジンジャーエール (Cold) Ginger ale (Ice)	330
コカ・コーラ (Cold) Coca-Cola (Ice)	330
ブラッドオレンジジュース 100% (Cold) Blood Orange Juice 100% (Ice)	390
グレープフルーツジュース 100% (Cold) Grapefruit Juice 100% (Ice)	390

デザート

Dessert

アイスクリーム Ice cream
濃厚バニラ Rich vanilla	420
宇治抹茶 Uji Matcha	420
一番摘みほうじ茶 Best picked houjicha (Japanese tea)	420

よもぎのガトーショコラ Mugwort chocolate cake	440
豆富ときな粉のガトーショコラ Tofu & soybean flour chocolate cake	440

＊表示価格は全て税込です。 * All prices include tax.

About Coil

日本の伝統的な「細巻き寿司」「天ぷら」「茶」を現代的なビジュアルに落とし込み、視覚・味覚・そして体感する現代創作和食料理店「 COIL - コイル - 」。ここ金沢の街で昔から親しまれてきた「細巻き寿司」を、「自分の手で完成させて食べる」という行為も楽しめる体感型レストランです。天ぷらや様々な種類の日本茶や味噌汁など、日本の伝統的な食文化をカジュアルにお楽しみください。

COIL is a creative modern Japanese restaurant.COIL is for visitors seeking genuine sights, tastes, and senses of the Japanese tradition with a modern touch. Visitors would be able to experience traditional Japanese dishes such as Hosomaki Sushi, Tempura, and Tea styled with contemporary visuals.
“Hosomaki Sushi”, a slender sushi roll commonly known as easy-to-eat cuisine in Kanazawa, is the main dish served in COIL.

ACCESS

920-0909
石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2FGoogle map
076-256-5076
OPEN. 11:00～21:30 ( L.O 20:30 )

決済方法
現金/クレジットカード(JCB・VISA・ＭASTER・AMEX・ダイナース・ディスカバー)/電子マネー

FREE Wi-Fi/予約可能/大人数貸切可能

"2F Kanazawa Hakomachi" 1-1 Fukuromachi,Kanazawa-shi,Ishikawa JAPAN 920-0909Google map

Tel.076-256-5076
OPEN. 11:00 ~ 21:30 ( L.O 20:30 )

Payment Info : Cash / Credit card available (JCB · VISA · MASTER · AMEX · Diners · Discover Card) / E-money
FREE Wi-Fi / Large number of people can be reserved

Reservation

トリップアドバイザーもしくはお電話にてご予約ください。

Please reserve by tripadvisor or telephone.

お電話の場合はこちら ▶︎ Tel.076-256-5076

telephone ▶︎ Tel.076-256-5076

Management

株式会社サビー
〒920-0863 石川県金沢市玉川町9-15
TEL. 076-214-6008FAX. 076-220-6683
HP http://su-bee.jp/

SU-BEE.CO., LTD.
9-15 Tamagawa-chou,Kanazawa,Ishikawa JAPAN 920-0863
TEL. 076-214-6008FAX. 076-220-6683
HP http://su-bee.jp/

＊各プレス関連のお問い合わせは上記サビーHPのメールフォームよりお問い合わせください。

＊If you have any press questions, please contact to the following SU-BEE HP mail form.

TOURIST SPOT

TOURIST
AREA

1min

「21st Century Museum of Contemporary Art」の画像です。

01.
Kanazawa Station
02.
Omi-cho Market
03.
Higashi Cyaya District
04.
Kanazawa Castle Park
05.
Kenrokuen Garden
06.
21st Century Museum of Contemporary Art
07.
TILE

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@coilofficial

姉妹店の【TILE｜タイル】では、お好きなネタをご自由に丼に盛り付けお召し上がりいただく金沢薬味海鮮丼をご提供いたしております。
金沢駅より徒歩5分、築110年の町屋を改装した店舗は、にじり口が目印。オープンコードを入手して、美味しい宝石箱へのゲートをお開きください。

In our sister store TILE, we offer Kanazawa Condiments Seafood Rice Bowls with your choices of Sushi Toppings.
Get a code to open the gate for a delicious jewelry box The restaurant is a renovated 110years old Japanese house and it’s 5mins walk from Kanazawa station.

TILE オフィシャルホームページへ TILE official website

姉妹店の【barrier｜バリア】では、特製お出汁をかけてお召し上がりいただく日本料理をご提供いたしております。
橋場町・ひがし茶屋街バス停から徒歩1分。伝統と革新が見事に調和した空間で、出汁の新しい世界をご体験ください。

Our sister restaurant, barrier, offers Japanese cuisine served with special soup stock.
One minute walk from Hashiba-cho and Higashi Chayamachi bus stop. Experience the new world of dashi in a space where tradition and innovation are in perfect harmony.

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細巻き寿司