COIL | KANAZAWA JAPAN 石川県金沢にある体感型・創作和食店”コイル”

マグロ / サーモン / イカ / ネギトロ / いくら / カニ / ゆでエビ / エビフライ / ウナギ刻み / タコ / たこわさ / カニ味噌 / ブリ / しめ鯖 / つぶ貝 / のどぐろ甘酢漬け / イカ塩辛 / 焼きたらこ / ツナマヨ / 明太子マヨ / 鮭フレークマヨ / カニマヨ / タコマヨ / アボカド＆バジルタルタル / アボカド / 金時草酢 / 梅クラゲ / みょうが千切り / 大葉 / 魚の昆布締め / ミックスビーンズ / パプリカピクルス / 生ハム / ローストビーフ / 牛肉しぐれ煮 / 鶏そぼろ煮 / カマンベールチーズ / ゴルゴンゾーラチーズ / 厚焼きたまご / ごま塩昆布 / 沢庵細切り / しば漬け / 高菜 / 納豆 / キムチ / ガーデンクレス / レッドからし水菜 / 馬刺し / 甘えび / キュウリ / 赤紫蘇 / 松前漬け

Tuna / Salmon / Squid / Minced tuna / Salmon roe / Crab / Boiled shrimp / Fried Shrimp / Eel cut / Octopus / Stiffness / Crab miso / Yellowtail / Marinated mackerel / Whelk / Nodoguro pickled in sweetened vinegar / Salted squid / Grilled Cod Roe / Tuna & Mayonnaise / Mentaiko & Mayonnaise / Salmon flakes & Mayonnaise / Crab & Mayonnaise / Octopus & Mayonnaise / Avocado & basil tartar / Avocado / Kintoki grass vinegar / Plum jellyfish / Shredded ginger / Green shiso leaf / Fish with kelp / Mixed beans / Paprika pickles / Raw ham / Roast beef / Simmered beef steak / Simmered minced chicken / Camembert cheese / Gorgonzola cheese / Thick-baked egg / Kelp with Sesame salt / Shredded Radish / Pickles / Takana Leaf mustard / Natto (Fermented Soybeans) / Kimchi / Garden cress / Red mustard mizuna / Horse meat sashimi / Sweet shrimp / Cucumber / Red perilla / Matsumaezuke

SET MENUお任せセットメニュー

Vegetarian Plate

精進プレート

Vegetarian Plate

天ぷら付き

With Tempura

ベジタリアンの方に向けた肉類、魚介類、卵や乳製品を避けた皿ネタのセットです。

A set of dishes for vegetarians that avoids meat, seafood, eggs and dairy products.

5種セット

5dishes
- ・パプリカピクルス
  
  :Green shiso leaf
- ・沢庵細切り
  
  :Shredded Radish
- ・ミックスリーフ
  
  :Paprika pickles
- ・キュウリ
  
  :Cucumber
- ・大葉
  
  :Mixed leaf
2,380
6種セット

6dishes
- ・ミックスリーフ
  
  :Green shiso leaf
- ・チリコンカン
  
  :Takana Leaf mustard
- ・コーン豆乳マヨ
  
  :Cone&Soy mayo
- ・アボカド
  
  :Chili con carne
- ・高菜
  
  :Mixed leaf
- ・大葉
  
  :Avocado
2,500
8種セット

8dishes
- ・ミックスリーフ
  
  :Green shiso leaf
- ・チリコンカン
  
  :Takana Leaf mustard
- ・コーン豆乳マヨ
  
  :Cone&Soy mayo
- ・大豆ミート坦々
  
  :Chili con carne
- ・アボカド
  
  :Mixed leaf
- ・高菜
  
  :Avocado
- ・大葉
  
  :Stir-fried mushrooms
- ・きのこ炒め
  
  :Soy-based tantan
2,880

’s selection set

のオススメセット

’s selection SET

6皿2,430

6dishes2,430

天ぷら付き

With Tempura

コイルで人気のオススメ皿ネタを詰め合わせました。選ぶのが面倒な方など、迷った時はコレで決まり！

We have put together the recommended dishes. If you get lost, choose this for now! 6dishes with Tempura.

皿ネタ

Dishes

カニ/いくら/ネギトロ/サーモン/大葉/ローストビーフ

Crab / Salmon roe / Minced tuna / Salmon / Green shiso leaf / Roast beef

予約限定PREMIUM DISH

Reservation onlyPREMIUM DISH

細巻き寿司８皿セット

HOSOMAKI SUSHI 8Dishes SET

お一人様8,800

8,800

のどぐろのスープ椀、利き茶スタンド、ほうじ茶アイス、大海老と野菜の天ぷら盛り合わせ付き

Nodoguro soup dish, Self tea ceremony, Hojicha ice cream, Assorted shrimp and vegetable tempura

皿ネタ

Dishes

合鴨のコンフィ / 甘エビ / うなぎの白焼き / 鯛の昆布締め / ブリ / 黒毛和牛 / 金時草 / まぐろ

Duck confit / Shrimp/ Eel / Sea bream with kelp / Yellowtail / Japanese beef / Kintoki grass / Tuna

※プレミアムディッシュは2日前までの予約限定となります。

Premium dish are only available for reservations up to 2 days in advance.

ご予約はこちら

Reservation

Tel.076-256-5076

SELF
TEA
CEREMONY

お茶うけスタンド（TEA CEREMONY CONFECTIONERY STAND）のイメージ画像です。

MONAKA
SOUPS

利き茶スタンド

Self Tea ceremony / Japanese tea bar

日本の文化を味わう。煎茶・玉露・ほうじ茶など、厳選された様々な種類の日本茶をご自由にお楽しみいただけます。

Taste Japanese culture.
You can enjoy a variety of Japanese traditional teas.

単品でのご注文

Single item

880

細巻き寿司とのセットでのご注文

Set with Hosomaki Sushi

670

MONAKAスープ

MONAKA SOUPS / miso soup bar

お味噌汁・お吸い物・スープなど様々な種類のモナカスープを、こだわりの山中漆器でお召し上がりいただけます。

You can enjoy about 13 types of monaka soup, including miso soup and soup, on carefully selected Yamanaka lacquerware.

単品1個

1 piece

350

Drink Menu

日本酒

Sake

利き酒５種セット Kikizake / Sake tasting　5type	1,560
(有磯曙初嵐純米 / 遊穂純米吟醸55 / 濃口尚彦研究所観音下 / 吉田蔵 u石川門 / 梵純米大吟醸吟撰) ( ARIISOAKEBONO / YUUHO / NOGUCHI / YOSHIDAGURA / BORN )
有磯曙　初嵐純米 ARIISOAKEBONO グラス glass 770 ボトル bottle 5,500
遊穂　純米吟醸55 YUUHO グラス glass 770 ボトル bottle 5,500
濃口尚彦研究所　観音下 NOGUCHI グラス glass 770 ボトル bottle 5,500
吉田蔵　u石川門 YOSHIDAGURA グラス glass 880 ボトル bottle 6,600
梵　純米大吟醸吟撰 BORN グラス glass 880 ボトル bottle 6,600

瓶ビール・ハイボール

Beer・Highball

金澤麦酒　バージンエール Kanazawa Beer Virgin Ale 330ml 330ml 770
金澤麦酒　ドライスタウト黒麦酒 Kanazawa Beer Dry Stout Black Beer 330ml 330ml 770
サッポロ赤星　中瓶 Sapporo Akaboshi　medium bottle	770
バーボンハイボール Bourbon Highball	550
ノンアルコールビール　オールフリー Non-alcoholic　All Free	660

発泡性アルコール

Sparkling Alcohol

グルテンフリージンジャー

Gluten Free Ginger

880

ワイン

Wine

（白）シチリア/プラート・カタラット White　Sicily/Prato Cataratto
キリッと爽やかな一本 A refreshing book グラス glass 700 ボトル bottle 4,000
（白）ボルドー/シャトー・ラ・ラズ・カマン White　Bordeaux/Chateau La Raz Caman
ナチュラルな甘味 Natural sweetness グラス glass 800 ボトル bottle 4,800
（赤）シチリア/プラート・ネロ・ダーヴォラ Red　Sicily/Prato Nero d’Avola
綺麗な果実味 Beautiful fruit flavor グラス glass 700 ボトル bottle 4,000
（赤）ボルドー/シャトー・カマン Red　Bordeaux/Chateau caman
濃厚な味わい Rich taste グラス glass 800 ボトル bottle 4,800

ソフトドリンク

Softdrink

ジンジャーエール Ginger ale	330
コカ・コーラ Coca-Cola	330
ブラッドオレンジジュース 100% Blood Orange Juice 100%	390
グレープフルーツジュース 100% Grapefruit Juice 100%	390

デザート

Dessert

アイスクリーム Ice cream 各 420
濃厚バニラ / 宇治抹茶 / 一番摘みほうじ茶 Rich vanilla / Uji Matcha / Best picked houjicha(Japanese tea)
ガトーショコラ Gâteau au chocolat 各 440
よもぎ / 豆富ときな粉 Mugwort chocolate cake / Tofu & soybean flour chocolate cake

＊表示価格は全て税込です。 * All prices include tax.

About COIL

日本の伝統的な「細巻き寿司」「天ぷら」「茶」を現代的なビジュアルに落とし込み、視覚・味覚・そして体感する現代創作和食料理店「 COIL - コイル - 」。ここ金沢の街で昔から親しまれてきた「細巻き寿司」を、「自分の手で完成させて食べる」という行為も楽しめる体感型レストランです。天ぷらや様々な種類の日本茶や味噌汁など、日本の伝統的な食文化をカジュアルにお楽しみください。

COIL is a creative modern Japanese restaurant.COIL is for visitors seeking genuine sights, tastes, and senses of the Japanese tradition with a modern touch. Visitors would be able to experience traditional Japanese dishes such as Hosomaki Sushi, Tempura, and Tea styled with contemporary visuals.
“Hosomaki Sushi”, a slender sushi roll commonly known as easy-to-eat cuisine in Kanazawa, is the main dish served in COIL.

ACCESS

920-0909
石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2FGoogle map
076-256-5076
OPEN. 11:00～21:30 ( L.O 20:30 )

決済方法
現金/クレジットカード(JCB・VISA・ＭASTER・AMEX・ダイナース・ディスカバー)/電子マネー

FREE Wi-Fi/予約可能/大人数貸切可能

"2F Kanazawa Hakomachi" 1-1 Fukuromachi,Kanazawa-shi,Ishikawa JAPAN 920-0909Google map

Tel.076-256-5076
OPEN. 11:00 ~ 21:30 ( L.O 20:30 )

Payment Info : Cash / Credit card available (JCB · VISA · MASTER · AMEX · Diners · Discover Card) / E-money
FREE Wi-Fi / Large number of people can be reserved

Reservation

ご予約はお電話または食べログ、テーブルチェックより承っております。

Reservations can be made by phone or via Tabelog or TableCheck.

お電話の場合はこちら ▶︎ Tel.076-256-5076

telephone ▶︎ Tel.076-256-5076

Management

株式会社サビー
〒920-0863 石川県金沢市玉川町9-15
TEL. 076-214-6008FAX. 076-220-6683
HP http://su-bee.jp/

SU-BEE.CO., LTD.
9-15 Tamagawa-chou,Kanazawa,Ishikawa JAPAN 920-0863
TEL. 076-214-6008FAX. 076-220-6683
HP http://su-bee.jp/

＊各プレス関連のお問い合わせは上記サビーHPのメールフォームよりお問い合わせください。

＊If you have any press questions, please contact to the following SU-BEE HP mail form.

TOURIST SPOT

TOURIST
AREA

1min

「21st Century Museum of Contemporary Art」の画像です。

01.
Kanazawa Station
02.
Omi-cho Market
03.
Higashi Cyaya District
04.
Kanazawa Castle Park
05.
Kenrokuen Garden
06.
21st Century Museum of Contemporary Art
07.
TILE

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@coilofficial

姉妹店の【TILE｜タイル】では、お好きなネタをご自由に丼に盛り付けお召し上がりいただく金沢薬味海鮮丼をご提供いたしております。
金沢駅より徒歩5分、築110年の町屋を改装した店舗は、にじり口が目印。オープンコードを入手して、美味しい宝石箱へのゲートをお開きください。

In our sister store TILE, we offer Kanazawa Condiments Seafood Rice Bowls with your choices of Sushi Toppings.
Get a code to open the gate for a delicious jewelry box The restaurant is a renovated 110years old Japanese house and it’s 5mins walk from Kanazawa station.

TILE オフィシャルホームページへ TILE official website

姉妹店の【barrier｜バリア】では、特製お出汁をかけてお召し上がりいただく日本料理をご提供いたしております。
橋場町・ひがし茶屋街バス停から徒歩1分。伝統と革新が見事に調和した空間で、出汁の新しい世界をご体験ください。

Our sister restaurant, barrier, offers Japanese cuisine served with special soup stock.
One minute walk from Hashiba-cho and Higashi Chayamachi bus stop. Experience the new world of dashi in a space where tradition and innovation are in perfect harmony.

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細巻き寿司